Суп том ям – опис та склад

Суп том ям – опис та склад
23 April, 2021
Суп том ям - національне тайське блюдо. Калорійність том ям дозволяє вживати його тим, хто сидить на дієтії. Даний суп ряд гурманів вважають найгострішим у світі. Інгредієнти, які є цьому супі дуже корисні. Дуже важливо, щоб в процесі приготування том ям використовувалися виключно якісні та безпечні інгредієнти. Основа тайського супу - це паста чилі. Вона продається в пакетах (напівфабрикат) і скляних банках (готовий продукт). Приготувати пасту чилі можна за допомогою таких інгредієнтів, як перець чилі, лимонний сік, імбир, часник, цедра і цукор. Всю цю масу потрібно гасити на повільному вогні, періодично помішуючи. В кінцевому підсумку у вас повинна вийти однорідна і дуже гостра суміш. інші інгредієнти Крім пасти чилі, оригінальний склад суп тому ям включає в себе наступні компоненти: • окупант - це листя лайма. У багатьох випадках дане дерево вирощується саме через них. Замінити окупант можна листям домашнього лимона; • галангал - різновид імбиру, що відрізняється своїм незвичайно гострим смаком і твердою, щільною структурою. Альтернатива - звичайний імбир. Можна використовувати як свіжий, так і висушений; • солом'яні гриби - замінити їх рекомендується грибами шиітаке; • креветки - вважаються одним з головних компонентів супу, а тому замінювати їх не бажано. У крайніх випадках допускається використання інших морепродуктів - наприклад, кальмарів або морських гребінців; • кінза - поширений в нашій країні продукт. Додається в суп в якості природного ароматизатора. Взимку можна використовувати сушену траву коріандру; • лемонграсс - стебла, що володіють яскраво вираженим лимонним запахом. Альтернатива - шкірка лимона або лайма, а також лимонна трава; • рибний соус - важливий інгредієнт. Додає родзинку в блюдо, повністю розкриваючи його смакові якості. Специфічний запах в супі том ям зникає. Альтернатива - устричний соус. • помідори чері. З необов'язкових інгредієнтів можна виділити кокосове молоко (додають для більш м'якого смаку), куряче м'ясо (якщо м'яса креветок вам мало), а також сіль і перець за смаком. Воду іноді змінюють на курячий бульйон. Це необхідно, щоб підвищити калорійність супу тому ям. Дуже рекомендуємо спробувати том ям у «Тукамі». Вишуканий смак, якість інгредієнтів та швидка доставка – гарантовано!
Додати коментар